Alimentar e crescer – os desafios da humanidade
Desde que o ser humano inventou a agricultura e entendeu como dominar e manejar as plantas para ter alimento o ano todo uma revolução aconteceu e a humanidade achou o caminho para o crescimento e a evolução fantástica que tornaria possível tudo o que temos hoje: tecnologia, conhecimento, inovações. Tudo por causa da alimentação.
Sim, chegamos até aqui comendo e hoje nosso maior desafio é justamente esse: que alimentação devemos ter para continuar existindo e evoluindo em um planeta com recursos finitos? Como alimentar bem e com qualidade mais de 7 bilhões de pessoas?
Imagine que o crescimento da população mundial e o aumento do consumo per capita de alimentos (ração, fibra, madeira e energia) têm causado ao longo dos anos taxas sem precedentes de uso de terra e água doce, com a agricultura atualmente respondendo por cerca de 70% do uso global de água doce.
Por isso, os grandes desafios da humanidade estão ligados à sustentabilidade e, consequentemente, diretamente ligados à produção e ao consumo de alimentos.
Dia mundial da Alimentação – Dia 16 de outubro é a data da fundação Organização das Nações Unidas para a Agricultura e Alimentação (FAO)
Criada em 1945 justamente para lidar com os desafios da alimentação para a população mundial. Desde 1981, comemora-se nesta data o Dia Mundial da Alimentação, como forma de refletir e buscar soluções sustentáveis para alimentar a população mundial.
De um lado temos a situação da insegurança alimentar que aumentou com a pandemia de Covid-19 que, em 2020, fechou fronteiras, parou economias inteiras e deixou populações sem trabalho e sem renda. De outro temos a necessidade cada vez mais constante de buscar caminhos mais saudáveis para a alimentação diária, com menos fast food, menos ingestão de sal e açúcar, dietas mais ricas em verduras e legumes, menor consumo de carne e mais apoio à agricultura familiar.
Neste ano tão desafiador em todos os sentidos, o tema do Dia Mundial da Alimentação é Cresça, Alimente, Sustente. Juntos.
O que ele pede de nós todos, ao redor do mundo, é que pensemos e comecemos a agir para que possamos usufruir de todo o conhecimento que temos para suprir de forma sustentável as necessidades nutricionais da população mundial. Para que possamos crescer juntos.
É um desafio e tanto. Já pensou nisso?
Na Apetece todos os dias nos desafiamos a produzir e a distribuir uma alimentação saborosa, saudável e de qualidade para crianças e adultos, em escolas, empresas e instituições de saúde, sempre com excelência, encanto e sustentabilidade